vieille

Der «Vieille» ist von der französischen Kultur inspi­riert. Dort mag man es gern etwas süsser und der Ausbau im Holz­fass spielt im Aromen­spek­trum eine wich­tige Rolle. Auch hier gilt: Tadellos gebrannte Obstbrände sind die Basis für eine gute Vieille-Qualität.

Für unseren Vieille Prune verwenden wir je zur Hälfte Zwetschgen und Pflaumen.