Ron Juan Zúri Rum

Wer ist denn das?

Es mag untypisch klingen aber dies ist ein Rum von Zürich und trägt den Namen des Herstellers. Die Zuckerrohrmelasse stammt aus Übersee und ist aus biologischem Anbau. Da die Melasse in ihrer reinen Form zu dicht ist, benötigen wir eine grosse Menge an Quellwasser damit eine flüssige, gut vergärbare Maische einsteht. Mit der Zugabe einer speziellen Hefe, erhalten wir nach einer kurzen Gärzeit eine sehr geschacksintensive Maische.

Im Holzfass gereift, erlangt Ron Juan nun seine Weichheit, Farbe und Geschmack.